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發布時間(jian)︰2020-02-21 20:19    來源︰食(shi)品(pin)機(ji)械設(she)備(bei)網
 

關鍵詞︰食(shi)品(pin)機(ji)械 智能化

摘要︰作為擁有五(wu)千年文化的國家,我國的食(shi)品(pin)文化也豐(feng)富(fu)huan)嗖省(sheng)K孀毆?ye)化的逐步加深,國內食(shi)品(pin)工業(ye)擺脫手(shou)工生(sheng)產,進入自動化生(sheng)產時代。如今,在科研(yan)人員的努力下(xia),國內食(shi)品(pin)加工設(she)備(bei)開始與人工智能等(deng)新型信(xin)息技術進行融(rong)合,食(shi)品(pin)加工開始進入智能化時代。

  作為擁有五(wu)千年文化的國家,我國的食(shi)品(pin)文化也豐(feng)富(fu)huan)嗖省(sheng)K孀毆?ye)化的逐步加深,國內食(shi)品(pin)工業(ye)擺脫手(shou)工生(sheng)產,進入自動化生(sheng)產時代。如今,在科研(yan)人員的努力下(xia),國內食(shi)品(pin)加工設(she)備(bei)開始與人工智能等(deng)新型信(xin)息技術進行融(rong)合,食(shi)品(pin)加工開始進入智能化時代。

  過去大多數食(shi)品(pin)在加工的過程中,要靠人工進行監測。現在,消費者對(dui)食(shi)品(pin)品(pin)fen)實囊 笤yue)來越(yue)高,食(shi)品(pin)工業(ye)也bu) 祭米遠   悄芑 she)備(bei)進行生(sheng)產活動,促使行業(ye)從(cong)粗(cu)放型走(zou)向(xiang)精(jing)細型。與此同時,設(she)備(bei)制造(zao)產業(ye)也逐漸邁(mai)入智能化“大門”,為食(shi)品(pin)加工業(ye)提供技術保障。

  日前,國內某食(shi)品(pin)技術研(yan)究團(tuan)隊(dui)圍繞中華特色食(shi)品(pin)加工多維感知技術及(ji)應用的研(yan)究課題有了極大的進展。為了及(ji)時獲取食(shi)品(pin)加工過程的風味變化、成(cheng)分(fen)分(fen)布等(deng)非線性、時變性信(xin)息,該(gai)團(tuan)隊(dui)you)鋁τ詼轡 兄 fang)生(sheng)評(ping)價新方法(fa)、多維分(fen)布成(cheng)shang)窕 jian)測方法(fa)的研(yan)究,並成(cheng)功實現了技術成(cheng)果落(luo)地。

  據該(gai)項目相(xiang)關人員介(jie)紹(shao),設(she)備(bei)裝(zhuang)置的重點之一huang)槍獾縊 L fang)生(sheng)傳感器(qi),該(gai)傳感器(qi)能夠模仿(fang)人類視覺、味覺、嗅覺三(san)個物理維度(du)的互相(xiang)感應,從(cong)而使食(shi)品(pin)風味口感的監控轉變成(cheng)智能傳感xin)J健6轡 fen)布成(cheng)shang)竇jian)測技術既(ji)能傳遞單點的成(cheng)shang)襉xin)息,又(you)有xie)轡 fen)布描(miao)述能力,極大地提高了設(she)備(bei)的檢(jian)測能力。

  該(gai)團(tuan)隊(dui)利用該(gai)技術自主研(yan)發的智能加工設(she)備(bei)既(ji)能實現食(shi)品(pin)加工過程品(pin)fen)實腦諳嘸嗖猓 材蓯迪稚sheng)產過程的柔性化控制。該(gai)設(she)備(bei)在某食(shi)醋生(sheng)產企業(ye)中應用時,讓企業(ye)減(jian)少了20%的人工成(cheng)本,降低15%的能源損耗,實現生(sheng)產的降本增效。

  現在,智能化技術的研(yan)發日新月異,食(shi)品(pin)機(ji)械制造(zao)業(ye)中的智能化設(she)備(bei)也層出不窮。據了解,山東某啤酒(jiu)企業(ye)于今年建成(cheng)一條智能化灌裝(zhuang)生(sheng)產線,據悉,該(gai)灌裝(zhuang)線上(shang)配備(bei)了雙端洗瓶機(ji)、EP電子閥(fa)灌裝(zhuang)機(ji)、集(ji)中加熱節能式殺菌機(ji)、高位卸(xie)瓶垛機(ji)、模塊化貼標機(ji)、紙箱包裝(zhuang)機(ji)、排序碼垛機(ji)等(deng)一系列智能型設(she)備(bei),實現了灌裝(zhuang)過程的全自動化。

  河(he)北省(sheng)秦(qin)皇(huang)島某面食(shi)生(sheng)產企業(ye)也于今年升級了智能化餃(jiao)子生(sheng)產線,產線上(shang),智能化面食(shi)加工設(she)備(bei)代替(ti)人工進行生(sheng)產。據悉,該(gai)生(sheng)產線一小時就可以生(sheng)產10萬個蒸餃(jiao),大大節省(sheng)了人力,也把職工從(cong)繁(fan)重的勞動中解放出來,一般情況下(xia),操作工人只要完成(cheng)日常(chang)點檢(jian)工作。不僅生(sheng)產效率大大提高,還有利于保障食(shi)品(pin)安(an)全。

  隨著食(shi)品(pin)加工設(she)備(bei)的不huan)細gai)善,智能化在設(she)備(bei)中的應用越(yue)來越(yue)廣泛。伴隨著人工成(cheng)本jiu)戰?黽櫻 沒ji)器(qi)代替(ti)人工已成(cheng)為食(shi)品(pin)工業(ye)發展大方向(xiang)。對(dui)于食(shi)品(pin)加工設(she)備(bei)制造(zao)商(shang)來說,不僅要對(dui)單機(ji)設(she)備(bei)的進行技術升級,還要從(cong)整(zheng)條生(sheng)產線系統化、協調性出發,進行設(she)備(bei)的智能化升級,讓設(she)備(bei)的生(sheng)產過程更加快捷高效,從(cong)而凸顯出制造(zao)企業(ye)的優勢。

(責編︰)

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 中央指(zhi)導(dao)組成(cheng)員、國務院副秘書長丁向(xiang)陽介(jie)紹(shao),按照習(xi)近(jin)平總書記指(zhi)示和黨(dang)中央的部(bu)署,以中共(gong)中央政(zheng)治局委員、國務院副總理孫春蘭為組長的中央指(zhi)導(dao)組,于1月27日來到武漢(han)指(zhi)導(dao)疫情防控工作,重點加強源頭防控,千方百計調配保障緊缺的物資,全力開展救(jiu)治患(huan)者的工作,組織開展了流行病學調查(cha),對(dui)傳染源、傳播途徑和傳播機(ji)理等(deng)進行追蹤和研(yan)究,及(ji)時研(yan)判疫情走(zou)勢,明確和落(luo)實轄區(qu)、行業(ye)部(bu)門、單位、個人“四方”責任。

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